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商品內容
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其實大家都想做菜
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有的飲食寫作提供配方,莊祖宜則會觸動你走入廚房的熱情。
生活中,她的實際行動證明做菜的快樂,文字上,她對各國飲食探索的精神讓下廚這門技藝有了文化趣味。
60篇有料有味的飲食書寫×20道一試成功的家常食譜
「此書撥開油煙迷霧,以清淺曉暢之筆,寫深湛龐雜之藝。」──蔡珠兒
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從學術領域到專業廚房,再從專業廚房回歸家庭日常,多年來「廚房裡的人類學家」莊祖宜寄情於烹飪這個自然與文化間的媒介,不但動手做也樂於分享,過程中她對飲食關注漸從精進廚藝,轉移到「做菜」與「吃」間的根本關係上。人類學家說:「烹飪是我們之所以為人的原因。」烹飪本是人賴以為生的基本技能,卻在社會高度分工下成為少數人才懂的專業。明明愛吃、懂吃的人那麼多,為什麼大家都不做菜?她心急於多數人不懂得烹飪的快樂,對人們視做菜為畏途大感惋惜,遂將推廣做菜視為己任,疾聲呼籲:做菜其實沒那麼難!
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定價$
360
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